עישון בגריל גז

עישון בשר בגריל גז

בשנים האחרונות הולך ומתפשט בישראל טרנד של עישון בשר. זה התחיל במסעדות שמתגאות במעשנה (או מעשנת.. איך שתרצו) שלהם, המשיך במסעדות בשרים, שההתמחות שלהן היא עישון בשר והיום כבר אפשר לראות בחצרות ובמרפסות בתים מעשנה עומדת בגאווה, לצד מנגל מסורתי או גריל גז. עישון בשר במעשנה הוא עולם מרתק והטעמים שמתקבלים מעישון של נתח שישב … להמשך קריאה עישון בגריל גז

רוטיסרי ואומנות השיפוד המסתובב

רוטיסרי - שיפוד מסתובב

לעשות על האש זאת אומנות והזדמנות להתנסות בשיטות צלייה חדשות ובמרדף אחרי הנתח האולטימטיבי, אבל לפעמים אנחנו מחפש דווקא את הדרך הקלה להכין ארוחה קטנה מבלי להעמיס את כל הרשת בבשר. בשני המקרים, רוטיסרי (Rotisserie – שיפוד מסתובב) עונה על שתי הדרישות: גם צליה פשוטה וקלה (של למשל עוף בגריל) וגם צלייה איטית של נתחים … להמשך קריאה רוטיסרי ואומנות השיפוד המסתובב

המדריך השלם לאסאדו על האש

אסאדו על האש

להכין אסאדו על האש ולפנק את החברים בנתח עסיסי ורך היא אומנות שנחשבת פסגת השאיפות של כל קרניבור. תהליך הכנת אסאדו דורש הרבה סבלנות, אולי בגלל זה הרבה נמענים ממנו, אבל האמת שזה לא כזה מורכב, לכן הכנו לכם מדריך שלם לאסאדו על האש שתוכלו להכין על גריל גז או פחמים. מה זה אסאדו? אסאדו … להמשך קריאה המדריך השלם לאסאדו על האש

איך לנקות גריל גז

איך מנקים גריל גז

שמירה על גריל גז נקי היא הרבה יותר מעניין אסתטי, ניקיון של הגריל יעניק לנו סביבת עבודה נקיה, ימנע טעמי לוואי, יאריך את חיי הגריל ובהרבה מקרים, הוא גם תנאי לקבלת אחריות. זה לא משנה אם יש לכם גריל גז של וובר, קולמן, גרנדהול או נפוליאון, ניקיון של הגריל הוא די דומה, בלי קשר למותג … להמשך קריאה איך לנקות גריל גז

גריל גז או פחמים?

גריל גז או פחמים

מתלבטים אם לקנות גריל גז או פחמים? קודם כל צריך להבין מה ההבדל בין גריל גז לגריל פחמים ומה היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם, כדי שנוכל לבחור בגריל שהכי יתאים עבורנו. אז בואו נעשה לכם סדר. הכנה והדלקה הדלקה של גריל פחמים דורשת עבודת הכנה מראש – ארגון של הפחמים, שימוש בארובה או חומרים … להמשך קריאה גריל גז או פחמים?

איך בודקים אם יש דליפת גז מהגריל?

איך בודקים אם גריל גז דולף

עם יד על הלב, מתי בפעם האחרונה בדקת את גריל הגז שלכם ואת מערכת הגז לאיתור דליפות? לצערנו, עשרות אנשים נפגעים כל שנה כתוצאה מדליפת גז כזו או אחרת, רובם בעקבות התקנות פיראטיות, התעלמות מהוראות בטיחות, הוראות היצרן או עקב תחזוקה לקויה של גריל הגז שברשותם. אבל תופתעו לגלות שלא רק, פגיעות רבות נגרמות בגריל … להמשך קריאה איך בודקים אם יש דליפת גז מהגריל?

איך להכין המבורגר

המבורגר ביתי

המבורגר הוא כנראה אחד המאכלים שהכי מזוהה עם אמריקה, למרות שהמקור של ההמבורגר הוא בכלל מהעיר המבורג שבגרמניה, שם הוא נקרא במקור "סטייק המבורג" ורק כאשר מהגרים גרמנים הגיעו לארצות הברית, בראשית המאה ה-19, הוא קיבל רשמית את השם המבורגר. אבל עזבו היסטוריה, ההמבורגר כבש את כל העולם והוא נמצא במסעדות שמתמחות בהכנת המבורגרים, רשתות … להמשך קריאה איך להכין המבורגר

איך להדליק מנגל פחמים?

איך להדליק מנגל

להדליק מנגל פחמים זו משימה פשוטה ולא צריך להראות כמו אדם קדמון שבנה מדורה ונלחם להדליק בה אש. יש המון שיטות ודרכים להדליק מנגל וכל מי שתשאלו יגיד לכם שהשיטה שלו הכי טובה, אז ריכזנו לכם את כל השיטות שיעזרו לכם להבעיר פחמים במנגל, כולל המלצה שלנו לכל אחת מהשיטות וכמובן, איך להדליק מנגל בקלות … להמשך קריאה איך להדליק מנגל פחמים?

איך יודעים מה מידת העשייה של סטייק

סטייק אנטריקוט

האם אתם יודעים להגיד מה מידת העשייה של הסטייק כשהוא עדיין על האש? איך תוכלו לדעת אם הוא רייר, מדיום או וול-דאן? מכיוון שבשר הופך יותר ויותר קשה ככל שהוא מתבשל, אפשר לבדוק את מידת העשייה על ידי נגיעה ולחיצה של הבשר או לחליפין בעזרת מדחום. ישנן שתי שיטות פשוטות וקלות – לחיצה על כף … להמשך קריאה איך יודעים מה מידת העשייה של סטייק

טיפים לגריל גז

טיפים לגריל גז

קניתם גריל גז או שאתם מחפשים לקנות? אתם לא לבד. כולם אוהבים "על האש" ורבים מעדיפים להחליף את מנגל הפחמים בגריל גז. אז איך מתחילים? מה צריך לדעת כדי להפיק את המקסימום מגריל הגז? בדיוק בשביל זה ריכזנו עבורכם 19 טיפים למתחילים ממיטב המומחים בתחום וגם אם אתם לא חדשים בתחום, אולי תוכלו ללמוד דבר … להמשך קריאה טיפים לגריל גז